Rotelle con salsa de
espinaca.
(4 porciones)
Ingredientes:
- 1 paquete pasta Rotelle Delimaize.
- 1 manojo de espinaca
- 80 gr cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 750 ml de leche.
- 1 cda de mantequilla.
- 75 gr de queso de cabra.
- Sal c/n
- Pimienta negra molida c/n
Procedimiento:
Cocer la
pasta según las especificaciones de la caja. Reservar.
Freír en
mantequilla la cebolla y el ajo, reservar. Blanquear las hojas de espinaca en
agua hirviendo por 5 segundos, pasarlas por agua fría para detener la cocción.
Licuar las
hojas de espinaca, la cebolla y el ajo, en una cacerola derretir la mantequilla
y verter la mezcla anterior, agregar la leche, cuando llegue a hervor añadir el
queso, sazonar y servir con la pasta.
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